Receita Saudável: Bolo de limão ?

A melhor forma de terminar um domingo…  ?

INGREDIENTES:

• Farinha de aveia e de espelta integral
• Açúcar de côco (podem usar mel ou tâmaras para os mais pequeninos)
• Ovos
• Leite de amêndoa
• Óleo de côco
• Fermento em pó
• 1 limão

INGREDIENTES:

• Juntar 250gr de açúcar de côco com 260gr de farinha de espelta e aveia, (juntei 3/4 de espelta e 1/4 de aveia)  envolvendo bem com 4 ovos e 170gr de leite de amêndoa.
• Adicionar à mistura 150gr de óleo de côco e raspas de um limão e o seu sumo.
• Após mexer bem, coloque uma colher de chá de fermento para bolos.
• Dispor a mistura num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno  (previamente aquecido a 180º) cerca de 35 a 45 minutos.

Já está pronto a servir!

Atenção que a farinha de espelta tem glúten e para quem quer diminuir o seu consumo pode simplesmente substituir por farinha de aveia ou outra.

Bom domingo!